【パーティの主役🍓】クリスマスツリータルト🌲

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【パーティの主役🍓】クリスマスツリータルト🌲

ツリーの形の可愛らしいケーキです!雪のアイシングクッキーで季節感を楽しんで♪

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■材料
《ミックスベリー》
いちご 適量
ラズベリー 適量
ブルーベリー 適量

ナッツカラメリゼ 適量
ローズマリー 適量
ココアクッキー 適量

《クッキー生地》
無塩バター 120g
グラニュー糖 100g
卵黄 2個分
小麦粉 200g
ココアパウダー 20g

《ココアアーモンドクリーム》
無塩バター 100g
グラニュー糖 100g
ココア 20g
アーモンドパウダー 100g
小麦粉 20g
溶き卵 2個

《カスタードクリーム》
卵黄 3個分
牛乳 400ml
砂糖 70g
薄力粉 30g
シナモン 適量

粉糖 適量
ナパージュ 適量

■手順
【事前準備】
・《クッキー生地》を作っておく。
1) 常温に戻した無塩バターにグラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
2) 卵黄を加え、さらに混ぜる。
3) ふるった小麦粉を加え、ゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜる。
4) 丸めて冷蔵庫で30分以上寝かせておく。
・《ココアアーモンドクリーム》を作る。
1) 常温に戻した無塩バターにグラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
2) 溶いた卵を少しずつ加え、都度よく混ぜる。
3) ココア、アーモンドパウダー、小麦粉を合わせてふるい、ゴムベラでさっくり混ぜる。
4) 出来上がったら絞り袋に入れておく。
・《カスタードクリーム》を作る。
1)卵黄と砂糖を混ぜ合わせる。
2)薄力粉を加え混ぜ合わせる。
3)温めた牛乳を数回に分けて加え、ザルで漉して鍋で熱する。
4)もったりとするまで熱し、シナモンを加える。

1. 《ココアクッキー生地》の上にツリー型を置き周りを取る。
2. 内側の側面にも《ココアクッキー生地》をはりつける。
3. 中に《ココアアーモンドクリーム》をしき、130度に予熱したオーブンで40分程焼く。
4. 焼きあがったら上に入った《カスタードクリーム》を絞る。
5. 粉糖をタルトのふちにかける。
6. いちご、ラズベリー、ブルーベリー、木の幹部分にナッツキャラメリゼを飾る。
7. ローズマリー、ココアクッキーを乗せて完成。

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