濃厚でクリーミーなベイクドチーズケーキ | Baked Cheesecake

濃厚でクリーミーなベイクドチーズケーキ | Baked  Cheesecake

I love cheesecake!
It’s best to let the baked cheesecake sit for a day, as the flavors will settle and meld.Enjoy !
濃厚でクリーミーなベイクドチーズケーキです。
サワークリームの代わりに酸味の効いたヨーグルトを加えています。
いつもならラウンド型で焼くところをスクエア型で。
スティック状にカットすれば1本ずつラッピングしてプレゼントにしてもよし、スクエアにカットするとコロンとして可愛らしいです。
(チーズケーキをお皿に盛り付けたら、水切りヨーグルトと彩りにいちごジャムを小さじ1くらい添えるとゲスト用にぴったりに♡)
この冬のデザートにぜひ作ってみてください^^
Xmasのデザートにももちろん、1-2日早めに焼いて冷蔵庫でスタンバイ!

初めてのレシピ本をKADOKAWAさんから発売させていただくことになりました。
動画の中の世界とはまた違い、ページをめくる楽しさがあります。
材料や道具ラッピングまで分かりやすく、そして作りやすくを編集者さんとたくさん考えました。
真夏の暑い時期からスタートしてようやく発売になります。
みなさんに見て頂き、作って頂けたらHappyです^^

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「大人気YouTuber “cook kafemaru”の
 世界一作りやすいおうちスイーツ」

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本の発売は2020年1月16日になります。

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【Ingredients】5.9inch (15cm)square Cake Pan or round Cake Pan
crust:
100g Biscuits(or cracker )
35g melted unsalted butter
10g Milk

filling:
200g Cream cheese
(microwave 600w/ 30 sec)
50g granulated sugar
50g Plain yogurt
100g Heavy Whipping cream
1Egg(large) (60g)
5g Lemon juice
10g Cornstarch(or flour)

【Directions】
Preparation: Beat the egg well.
Line the cake pan with parchment paper.
①Mix the crushed biscuits with the melted butter and milk thoroughly.
Spread on the bottom of the cake pan.
②Pack the biscuits into a mold covered in parchment paper, pressing down firmly Let it sit in the fridge.
③Take the granulated sugar and mix it into the softened cream cheese with a Spatula.
Preheat the oven to 160°C.
④Add plain yogurt, heavy whipping cream,beaten egg and lemon juice and mix well.
⑤Add the sifted cornstarch and mix well.
⑥Put the mixture in the pan.
⑦Heat the oven to 160°C and bake the cake for 50min.
⑧Let sit in the fridge overnight, and it’ll be so delicious the next day♪

【材料】 15cmスクエア型または15cm丸型
クラスト:
ビスケット 100g
溶かしバター(無塩)35g
牛乳 10g
フィリング:
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 50g
プレーンヨーグルト 50g
生クリーム 100g
卵(L) 60g
レモンジュース 5g
コーンスターチ 10g
(または薄力粉 10g)

【作り方】
準備:卵はよく溶いておく。
型にはクッキングシートを敷いておく。
①ビスケットを砕いて溶かしバターと牛乳を加えてよく混ぜる。
②をクッキングシートを敷いた型にビスケットを敷き詰めて、ギュッと押さえて冷蔵庫で休ませておく。(室温が低いときはそのままでも大丈夫です)
③柔らかくしたクリームチーズにグラニュー糖を加えてゴムベラで混ぜる。(冷蔵庫から出したての時は電子レンジ600wで30秒ほど加熱する)
オーブンを160℃に予熱スタート。オーブンは前もってしっかりと温めておきましょう。
④ここに、ヨーグルト、生クリーム、溶き卵、レモン汁を順に加えてその都度よく混ぜる。
⑤ふるったコーンスターチを加えてよく混ぜる。
⑥型に流し入れる。少しトントンとして上を平らにする。
⑦160℃に温まったオーブンで50分焼く。
(お使いのオーブンで調整してください)
⑧冷めたらラップをして冷蔵庫へ。翌日からが食べごろ^^

*18cmで作りたい場合は材料を1.5倍で、21cmで作りたいときは2倍で計算してください。
*12cmの場合は0.6倍にします。焼き時間は少し短くします。
*初めて作るって人はオーブンの温度調整も兼ねてまずはレシピを変えずに作ってみてください、
美味しく作るために材料や手間を省かないのもコツのひとつです^^
*スクエア型はAmazonや製菓材料店で購入出来ます。スクエア型で検索するとたくさんヒットします。

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