【甘味】モンブランタルトを作ります

【甘味】モンブランタルトを作ります

0

▼▽▼▽▼▽

いくみです
ご視聴ありがとうございます

■ 本日のレシピ ■

* タルト生地(15cm薄型×2) *

・小麦粉 200g
・バター 100g
・グラニュー糖 25g
・お塩 ふたつまみ

重石をのせて180度のオーブンで10分
重石をはずしてさらに5分焼きます

気をつけること
①常に冷たい状態を保つ(とくに焼く直前)
②こねすぎない(硬い生地になるのを防ぐ)
③タルトの壁は下に押し込むように成型する(焼き縮みを防ぐ)

* 栗の渋皮煮 *

・栗 1kg
・グラニュー糖 400g
・ブランデー 適宜

* チーズ風味クリーム *

・生クリーム 200g
・クリームチーズ 60g
・グラニュー糖 20g
・ゼラチン 3g

■ 本日の器 ■

WEDGWOOD FESTIVITY

■ BGM ■

調子の良い鍛冶屋(作曲:ヘンデル)

http://andotowa.quu.cc/
フリー音源をお借りしています

■ Twitter ■


たまにつぶやきます

.
mukbang eating show

タルトカテゴリの最新記事