Xmasのデザートにも!濃厚まったりタルトショコラ♡ | chocolate tart

Xmasのデザートにも!濃厚まったりタルトショコラ♡ | chocolate tart

温でも冷でも。
アイスクリームや季節のフルーツを添えればパーティ向けデザートに
なります!
タルト部分は生地をマドレーヌ用のアルミカップなどに入れて焼いてもokです。
焼き立ての時はチョコとサクサクのタルト、ふたつの味わい。
そして時間が経っとふたつがなじんで、ひとつの味わいに。
手に入りやすい材料で作りました。
良かったらこの冬にぜひ作ってみてください^^
持ち寄りパーリーにもね♡

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【Ingredients】servings 8(7.5cm Cookie Cutter)
For the tart :
60g Unsalted butter
40g Powdered sugar 
1 egg yolk(20g)
Vanilla oil
135g Cake flour

For the chocolate filling:
100g Dark chocolate
100g Warmed Heavy Cream
40g Milk (warmed)
20g granulated sugar
30g Whole egg

*Bread flour

【材料】ミニタルト8個(丸抜型:7.5cm)
タルト生地:
無塩バター 60g
粉糖 40g
卵黄 1個(20g)
バニラオイル
薄力粉 135g

チョコレートフィリング:
ビターチョコレート 100g
温めた生クリーム 100g
牛乳(温めておく) 40g
グラニュー糖 20g
全卵 30g

*強力粉

【材料】
ミニタルトカップ
①ボウルにバターと粉糖を入れて、ゴムベラで擦り混ぜる。
②卵黄を加えてよく混ぜる。バニラオイルも加えて混ぜる。
③薄力粉をふるい入れて、混ぜる。
④ひとかたまりになったらラップに包んで冷蔵庫で30分以上冷やす。
⑤3mm厚さに生地を伸ばして、7.5cmの大きさの円で抜く。
オーブンを180℃に温め始める。
⑥抜いた生地をシルフォームの上に乗せる。
プリンカップやマドレーヌ用のアルミカップに敷きこんでもok
その場合はフォークなどで生地にピケをする(ピケとは生地が膨らまないようにフォークなどで生地に細かく穴を開けることをいいます)
⑦180℃に温めたオーブンで約10分焼く。
⑧冷めたら、タルトを外しておく。

フリィング:
⑨チョコは湯せんで溶かしておく。
板チョコを使う場合は細かく刻みましょう、早く溶けます
⑩チョコが溶けたら、生クリーム牛乳を加えて静かに混ぜる。
⑪砂糖、溶き卵も加えて混ぜる。
オーブンを190℃に温める。
⑫タルトカップにチョコ生地を流して、190℃のオーブンで14分焼いて出来上がり!

●シルフォーム(黒いメッシュ状の焼き型)に関しては以前の動画の概要欄に載せています。
https://youtu.be/IBtvydHqhnk

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