栗を贅沢に使ったマロンクリームのタルトレット

栗を贅沢に使ったマロンクリームのタルトレット

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今回は、栗のタルトレットを作りました

<材料 タルトレット型6個分>
・タルト生地
無塩バター:100g
薄力粉:200g
牛乳:大さじ3
卵黄:1個分

・マロンクリーム
栗(皮ごと):約600g
牛乳:400ml
グラニュー糖:120g
生クリーム:150ml
バニラエッセンス:少々
ラム酒:少々(お好みで)

・タルトレット
生クリーム:200ml
グラニュー糖:大さじ2
栗の渋皮煮:6個

栗の渋皮煮の作り方はこちら

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