Tiramisu Tart [No-Bake]*Without oven recipe 💕 ティラミスタルトの作り方

Tiramisu Tart [No-Bake]*Without oven recipe 💕 ティラミスタルトの作り方

Tiramisu Tart [No-Bake]*Without oven recipe 💕
#tasty
#yourfoodlab
▷Ingredients(φ15cm):
■Chocolate tart
80g couverture sweet chocolate
80g cookies

■Tiramisu cream
100g mascarpone cheese
1/2 tsp lemon juice
1 tsp sweet condensed milk
1 tsp vanilla extract
100ml heavy cream
10g sugar

■Coffee syrup
100ml coffee
15g sugar

cookies

cocoa powder
macaron
blackberry
raspberry
red currant
mint
▷材料(15cmタルト型1台分):
■タルト生地
クーベルチュールチョコレート 80g
クッキー 80g

■ティラミスクリーム
マスカルポーネ 100g
レモン汁 小さじ1/2
加糖練乳 小さじ1
バニラエクストラクト 小さじ1
生クリーム 100ml
グラニュー糖 10g

■コーヒーシロップ
濃いめのコーヒー 100ml
グラニュー糖 15g

※インスタントコーヒーの場合はお湯100mlにインスタントコーヒー大さじ3位を使用

無糖ココアパウダー

▶作り方:
1.タルト生地を作る。
クーベルチュールチョコレート80gを刻み、湯煎で溶かす。

2.ビスケットをめんぼうなどで細かくする。溶かしたチョコレートに加えてよく混ぜる。

3.14cmの型に敷き詰めて、冷蔵庫で固まるまで冷やす。

4.ティラミスクリームを作る。
マスカルポーネ100gを柔らかく練る。
室温であればすぐに柔らかくなるので練りすぎないように。あまり混ぜると固まりにくくなることがあります。

5.マスカルポーネにレモン汁小さじ1/2、練乳小さじ1、バニラエクストラクト小さじ1を加えて混ぜる。
バニラエクストラクトがなければバニラエッセンス1~2滴を加える。

6.生クリーム100ml、グラニュー糖10gをゆるく泡立てる。

7.マスカルポーネに加えてむら無く混ぜる。

8.タルト生地に半分の量を乗せて冷やしておく。

9.コーヒーシロップを作る。
濃いめのコーヒーにグラニュー糖15gを加えて混ぜ溶かす。

10.ビスケットをコーヒーシロップに浸し、冷やしておいたタルトの上に敷き詰める。
上から残り半分のティラミスクリームを乗せて表面を均し、冷蔵庫で冷やす。

11.無糖のココアパウダーをふるい、好みのフルーツを飾って完成。

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