りんごタルトの作り方/Apple Tart

りんごタルトの作り方/Apple  Tart

チャンネル登録はこちらから↓
http://www.youtube.com/channel/UCq78QcAOJu2veaiCyHiWoYw?sub_confirmation=1

チョコスイーツレシピを出しました。
詳しいレシピなど知りたい方はご覧ください。

アマゾンプライムに加入していれば今なら無料で読めます!
https://amzn.to/2TuKDPN

チョコスイーツレシピを出しました。
詳しいレシピなど知りたい方はご覧ください。

アマゾンプライムに加入していれば今なら無料で読めます!
https://amzn.to/2TuKDPN

今回のスイーツは「りんごのタルト」です。
タルトいっぱいに咲くバラの花びらは簡単りんごのコンポート。

綺麗なピンクはりんごの皮の天然の色で染まったも。
バラの形も難しそうに見えますが
やり方さえ解ればすぐにできます。

カスタードは使わず、りんごジャムを合わせることで
暑い日にもさっぱりと食べられるタルトです。

ASMR版はこちら
http://bit.ly/2QfyJt899

======================================
≪材料  18cmタルト型 1台分≫
(タルト生地)
薄力粉           90g
アーモンドプードル     10g
無塩バター(常温)     50g
粉糖            25g
塩             一つまみ
全卵(常温)        15g

(クレームダマンド)
無塩バター         50g
粉糖            50g
卵             1個(50g)
アーモンドパウダー     50g
ブランデー         少々

(りんごコンポート)
紅玉            3個
グラニュー糖        36g
無塩バター         10g
レモン果汁         10g

市販のりんごジャム
又はりんごコンポートペースト おこのみで

ミント           おこのみで
ナパージュ         おこのみで

【タルト生地を作る】
①オーブンを170度に予熱しておく。
薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるっておく。

②常温のバターをボウルに入れ、少し練る。
粉糖と塩を加えてよく混ぜる。

③全卵を数回に分けて都度よく混ぜる。
★1度に加えると分離します。

④ふるった薄力粉とアーモンドプードルを加えてさっくりと混ぜる。

⑤1まとめにしてラップにくるんで冷蔵庫で1時間以上休ませる。
タルト型にバターを薄く塗っておく。

⑥作業台に打ち粉(※分量外 強力粉)をし、麺棒で型より少し大きめになるように
伸ばす。

⑦タルトに敷き込み、余分な生地は麺棒を転がしてカットする。

⑧フォークなどでピケする。
★「ピケする」とは タルト等の焼く前の生地に、全体に細かい穴をあけること。 フォークなどを一定の間隔で刺して穴を開ける。

⑨再度冷蔵庫で1時間程休ませる。

【りんごのローズコンポートを作る】
①りんごは皮付きのまま半分にカットして芯と種を取り除く。

②更に半分にしてスライサーなどで均一にスライスする。
★2mm位。

③耐熱ボウルにスライスしたりんご、グラニュー糖、レモン果汁、バターをいれてなじませる。

④ふんわりラップして600w電子レンジで4分加熱する。

⑤取り出したボウルの表面にラップを張り付け、氷水であら熱を取り、冷蔵庫で
1時間以上冷やす。
★長い時間置いておくと色がよく着きます。

⑥色着いたら小さいものから大きい順になるようにりんごを並べていく。
★この時水分が出るのでラップの上で作ると良いです。

⑦小さい方から巻いていく。

⑧大きいローズにしたい場合は更に淵にりんごを張り付ける。

⑨作ったリンゴはキッチンペーパーの上などに置いておく。

【クレームダマンドを作る】
①常温のバターをボウル内で軽く練る。
アーモンドパウダーをふるっておく。
卵を溶いておく。

②①に粉糖を入れて混ぜ合わせる。
★なじめばOKです。

③卵を少しづつ加えながら混ぜ合わせる。
都度よく混ぜ合わせ、卵が完全になじんでから次の卵を加える。
★なじんでから次の卵を入れないと分離します。

④アーモンドパウダーを入れ、擦り混ぜる。
★あまりぐるぐる混ぜすぎると無駄な気泡が入るので注意。

⑤丸口金の絞りだし袋に入れておく。

【仕上げ】
①タルト生地にクレームダマンドを絞りだし、表面をカードでならす。

②170度オーブンで30~35分焼成する。

③焼けたらあら熱を取る。

④あら熱が取れたら市販のりんごジャムかりんごコンポートをのせる。

⑤④の上に作ったローズコンポートを敷き詰める。

⑥あれば乾燥防止にナパージュを表面に塗る。

⑦ミントをおこのみで飾って出来上がり。

======================================

●甘男とチョ娘に関してのお知らせです。

チャンネル登録はこちらから↓
http://www.youtube.com/channel/UCq78QcAOJu2veaiCyHiWoYw?sub_confirmation=1

Twitter毎日更新中!

このチャンネルのレシピを参考に作ったお菓子は

# 甘男とチョ娘

のハッシュタグを付けてSNSに投稿してみてください!
皆様のお写真お待ちしております!

Instagramもやってます!
https://www.instagram.com/amao_choco/

Pinterestも是非見てください!
https://www.pinterest.jp/ahaotochoco/

Tictok始めました!
https://bit.ly/2IsEyCp

=============================

[ASMR]サクサクおいしい3種のチョコパイスティック
/Three types ChocoPie stick

[ASMR]とろっとチョコのフォンダンショコラ
/FondantChocolat

[ASMR]至高の口どけ ランゴ・オ・ショコラ
/Lingots au chocolat

[ASMR]口どけとろーり チョコレートトリュフケーキ
Chocolate Truffle cake

[ASMR]お餅チョコドーナツ
/ Healthy rice cake donut

[ASMR]チョコレートが濃厚!!ザッハトルテ
Sachertorte chocolate cake

=============================

●動画内では以下の調理器具/食材を利用しています。

・包丁
グローバル 牛刀 刃渡り 20cm G-2
https://amzn.to/2DT7LmF

・まな板
チャバツリー まな板 リムピッド カッティングボード M CU033-1
https://amzn.to/2UECUj6

・ゴムベラ
タイガークラウン ウィズ シリコンゴムヘラ 大 №1610 シリコンゴム、芯棒:ステンレス鋼 日本 BSL3301
https://amzn.to/2Sr72kz

・抹茶粉
製菓用抹茶 / 40g TOMIZ/cuoca(富澤商店)
https://amzn.to/2SpLjK2

=============================

=============================

●NOTICE ABOUT SWEETS BOY AND CHOCOLATE GIRL.

SUBSCRIBE TO OUR CHANNEL FROM HERE↓
http://www.youtube.com/channel/UCq78Q…

DAILY RENEWAL TWITTER!

WE ALSO HAVE A INSTAGRAM HOMEPAGE!
https://www.instagram.com/amao_choco/

PLEASE ALSO CHECK OUR PINSTEREST!
https://www.pinterest.jp/ahaotochoco/

I JUST STARTED Tictok!
https://bit.ly/2IsEyCp

=============================

●OTHER MOVIES OF SWEETS BOY AND CHOCOLATE GIRL.

[ASMR]THREE TYPES CHOCOPIE STICK
/Three types ChocoPie stick

[ASMR]FONDANT CHOCOLT
/FondantChocolat

[ASMR]LINGOTS AU CHOCOLAT
/Lingots au chocolat

=============================

●Cookwear&Ingredients

・Kitchen knife
https://amzn.to/2DT7LmF

・Cutting board
https://amzn.to/2UECUj6

・Rubber spatula
https://amzn.to/2Sr72kz

===========================
#りんごのタルト#りんごタルトの作り方 #タルトの作り方
# アップルアンドローゼスタルト #アップルタルト 
#タルトレシピ #アップルタルトレシピ
#アップルタルトバラ
#苹果 #사과 #果馅饼 #타르트
#UCq78QcAOJu2veaiCyHiWoYwr

タルトカテゴリの最新記事