イチゴとルビーチョコレートタルトの作り方~卵なしレシピ/How to make ruby chocolate tart

イチゴとルビーチョコレートタルトの作り方~卵なしレシピ/How to make ruby chocolate tart

◆イチゴとルビーチョコレートタルトの作り方~卵なしレシピ/How to make ruby chocolate tart
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動画をご視聴ありがとうございます。
本日は先月アンケートでご協力いただきましたイチゴとチョコレートを使った
スイーツをお届け致します。

イチゴはミニサイズのイチゴが売っていたので使ってみました!
チョコレートも春っぽくルビーチョコを使ったスイーツレシピです。
甘酸っぱい春訪れみたいなイメージ仕上げてみたので
最後まで見ていただけたら嬉しいです。
来週は“イチゴとチーズ”を公開を予定しております。
今回もアンケートのご協力ありがとうございましたm(__)m

■タルト生地 170℃ 約25分  
無塩バター…50g 
粉糖…30g       
牛乳…20ml   
薄力粉…90g
アーモンドプードル…30g          
  
①バターを室温に戻しておく
②粉糖とバターを合わせ人肌くらいの牛乳を少しづつ加える。
③粉類を合わせまとめる
④冷蔵庫で3時間ほど休ませる。
⑤生地を伸ばし成型する。
⑥170℃に余熱したオーブンで約25分焼き上げる。

■ルビーチョコレートのガナッシュ   
ルビーチョコレート…80g
生クリーム…40ml
フランボワーズピューレ…20ml
クエン酸…3g

①鍋に生クリームとフランボワーズピューレを合わせ沸かす。
②ルビーチョコレートと合わせる。
③クエン酸を加えタルトに流し込む。

卵なしなので卵アレルギーの方でも安心して食べれるよう
作ってみたのでご機会ありましたらお試しください。
ルビーチョコレートでなくても美味しく食べれるレシピだと思います(‘◇’)ゞ

#ChezSucre #asmrcooking #chocolate #eggless #タルトの作り方

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