달콤 바삭한 에그타르트 만들기 Eggtart エッグタルト|효썸

달콤 바삭한 에그타르트 만들기 Eggtart エッグタルト|효썸

제가 정말 좋아하는 에그타르트를 만들었어요!!^^
(자세한 설명은 아래 더보기를 눌러주세요▼)

* 구독해주세요♥
* Please subscribe♥
* 購読してください♥

▶인스타그램: https://instagram.com/hyossome/

▶블로그: http://blog.naver.com/glipton811

▶만개의 레시피: http://www.10000recipe.com/profile/recipe.html?uid=glipton811
———————————————————————————————————–

*8개 분량.

[파트 브리제]
박력분 200g/cake flour/薄力粉
설탕 10g/sugar/砂糖
소금 3g/salt/塩
차가운 무염버터 130g/cold unsalted butter
노른자(L) 1개/yolk/卵黄
차가운 물 50g/cold water

[필링]
노른자 4개/yolk/卵黄
설탕 65g/sugar/砂糖
생크림 150g/fresh cream/生クリーム
우유 150g/milk/牛乳
바닐라익스트랙 1tsp/vanilla extract/バニラエキス

– 파트 브리제를 만들기 전 미리 버터를 사방 1cm 크기로 썰어 냉장고에 차갑게 보관해주세요.
– 파트 브리제를 만들 때 버터가 녹지 않도록 되도록 빨리 작업해주세요(너무 오래 반죽하지 마세요).
– 쿠키커터가 없으면 반죽을 적당히 떼어 동그랗게 빚은 후 틀에 넣고 모양을 잡아도 됩니다.
– 반죽의 모양을 잡을 때 속에 공기가 들어가면 포크로 콕 찔러 공기를 빼주세요.
– 타르트를 꺼낼 때는 적당히 식힌 후 조심스럽게 뒤집어서 빼주세요(따뜻할 때 분리하면 부서지기 쉬워요!).

*재업로드 금지

タルトカテゴリの最新記事