【ねこ】生チョコタルト作り方【かわいいお菓子】Cat Chocolate Tart *バレンタイン

【ねこ】生チョコタルト作り方【かわいいお菓子】Cat Chocolate Tart *バレンタイン

タルトを猫型にしてみました。
タルト型がなくてもケーキ型があればできます。タルトはさくさく、チョコは濃厚です。

*レシピ*
・材料(底が抜けるケーキ型・直径15cm)
【タルト生地】
バター 30g
砂糖 30g
卵 20g
薄力粉 80g
【中身】
チョコレート 150g
生クリーム 120g
【仕上げ】
チョコ 適量
純ココア 適量

・作り方
【タルト生地】
1.ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加え混ぜます。
2.薄力粉をふるい入れ混ぜます。溶き卵を入れ切るように混ぜます。(「1」に卵を混ぜてから、薄力粉を入れても。)
3.生地の約2/3を型の底の大きさに伸ばし、底より少し(2~3mmくらい)内側を切ります。ラップをして冷蔵庫で寝かせます。
4.残りの生地を、型の円の半周×6cmに伸ばしラップをして、冷蔵庫で少し寝かせます。
5.「4」の生地(6cmの辺)を半分に切ります。
6.真ん中の切った所から2.5cmの所と、(円周の半分の辺の)4等分の所に印(跡)をつけます。1つの四角が1匹になります。
7.「6」で2.5cmに印をつけた所から外側を三角に切り耳にします。1つの四角につき、三角2つ。
8. 2.5cmより外側は耳を残して省きます。印(跡)をつけた所はなじませ、滑らかにします。
9.型の底にクッキングシートを敷いておきます。
10.「8」の生地にクッキングシートを付け、型の側面につけます。境目はなじませます。
11.底には「3」の生地を敷き、側面となじませます。
12.底にフォークで穴をあけておきます。
13.3つ折りにしたアルミホイルを、側面内側に貼り付けます。型崩れ防止のためなので、タルトストーンなどがある場合、そちらを使った方がいいと思います。
14.残った生地を細長く伸ばして、しっぽを作ります。
15.生地を冷蔵庫で寝かせます。
16.170度に予熱したオーブンで12分焼きます。しっぽクッキーとアルミホイルを取り10分焼きます。耳の部分にアルミホイルをかぶせ5~7分焼きます。時間は焼き加減を見て調節してください。
【中身】
1.チョコレートを細かく刻みます。
2.生クリームを沸騰直前くらいまで熱します。
3.チョコレートが入ったボウルに生クリームを熱いうちに入れ、1分待ちます。
4.やさしく混ぜ、チョコレートを溶かします。(溶けなかったら湯煎で溶かします)
5.型に流し入れ、平らにならします。
6.冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
【仕上げ】
1.タルトのふちにアルミホイルやクッキングシートをかぶせ、ココアを茶こしを使って振りかけます。
2.チョコで目や鼻口を描きます。
3.しっぽクッキーをさします。

材料は室温に戻しておきます。
バター→砂糖→卵→薄力粉の順番で入れるつもりでしたが、卵を入れ忘れてしまい、このような順番(薄力粉→卵)になっています。
本来、バター+砂糖を混ぜ、溶き卵を入れて良く混ぜてから、薄力粉をふるい入れさっくり混ぜます。
ですが、冷えたバターに薄力粉を入れなじませてから卵を入れる手法もあるので、問題ないと思います。
(この順番で入れた結果、味は変わりません。食感はさくさくざくざくしています。結論・さほど変わらない。)
ケーキ型の側面に生地を敷く時、長さが足りない場合、余った生地を足してください。長すぎたら、猫と猫の間を切って調節してください。
型にチョコを流し入れた時、ゆすったりトントンしたりしてならします。強くやりすぎるとクッキー生地が割れる事があります。
割れてしまったら型とクッキーの間にアルミホイルを詰めて、割れてる隙間を閉じてから冷やすと大丈夫と思います。
動画ではブラックチョコレートを使用しています。

+思いついた経緯+
普通ではない、かわいいタルトを作りたい→タルト型の側面を猫にしてみよう→タルトの型では難しいか→ケーキ型を使って出来るかも→
型崩れしそうだな重石もないし→アルミホイル貼り付ければ型崩れしないかも→しっぽもつければ、より猫っぽくなりそう→顔を描けばもっと猫かわいくなるかも

・Material (cake mold 15 cm)
【Tart Fabric】
Butter 30g
Sugar 30g
Egg 20g
Flour 80g
(Baking time:12 minutes+10 minutes+5 minutes in an oven preheated to 170℃)
【Contents】
Chocolate 150g
Heavy Cream 120g
【Finishing】
Chocolate
Cocoa
(英語は翻訳を使っています)

・余談
動画初投稿から1周年です。
1度でも見てくださった方、チャンネル登録してくださった方、ありがとうございます。
最初は映像だけで伝える事を目標にしていましたが、今は映像に説明文を入れています。
映像だけで伝えられればと思うのですが…。難しいです。つい、伝わってないのでは?わかりづらいのでは?と字幕を入れてしまいます。
編集も1週間かかってしまいます。今回の動画に至っては1週間以上かかってしまいました。編集能力もまだまだだなと思います。
カメラ1台で撮影しています。撮り方や明るさなど、まだまだ試行錯誤中です。
(今回の猫型をハロウィン前頃に思いつき、中身をかぼちゃで作ろうと考えていましたが、考えているうちに今頃になり、バレンタイン前なので、チョコタルトになりました。)
いろいろ試行錯誤しながらやっています。
こんなチャンネルですが、もしよろしければ、チャンネル登録お願い致します。
またこのチャンネルの動画を見ていただけるとありがたいです。

・Twitter
https://twitter.com/bohchan1

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