【ガーナ手づくりレシピ】型なしタルトのつくり方

【ガーナ手づくりレシピ】型なしタルトのつくり方

0

【ガーナ手づくりレシピ】生地で具材を包んで焼くだけの、ベリーとホワイトチョコを使ったタルト。型がなくても作れるのがうれしいレシピです。ガーナホワイトのミルクリッチな味わいと、焼いて香りも味も濃厚になったいちごがベストマッチ!

材料・分量
直径20cm位のもの1台分
<タルト生地>
無塩バター 50g
粉糖 40g
塩 少々
卵 1個
A 薄力粉 150g
 ベーキングパウダー 小さじ1/4

打ち粉用 強力粉 適量(なければ薄力粉でも可)
<フィリング>
いちご 120g
ブルーベリー 30g
砂糖 大さじ1
コーンスターチ 大さじ1/2

ガーナホワイト 2枚(90g)

下準備:無塩バターは室温に戻してやわらかくしておく。Aは合わせてふるっておく。ガーナホワイト2枚は1かけずつ割っておく。

つくり方
1.タルト生地をつくる。ボウルにバターを入れて木べらでやわらかくし、粉糖、塩を加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。

2.卵を溶いて3〜4回に分けて加え、その都度手早く混ぜる。

3.Aを加えてゴムべらで切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったら生地をボウルに押し付けるようにして生地を軽くねる。

4.ひとまとめにし、打ち粉をしてラップではさみ、直径25~26cmの円形にのばす。冷蔵庫で2時間以上休ませる。

5.フィリングをつくる。いちごは横に4等分にスライスし、ブルーベリーと合わせてボウルに入れ、砂糖、コーンスターチをまぶしておく。

6.オーブンペーパーを敷いた天板の上に生地をのせ、中心にガーナホワイトをのせ、その上に5の半量を山盛りにのせる。

7.周囲の生地をつまむようにして包み、残りの5をのせ、冷蔵庫で30〜40分冷やす。

8.180℃(予熱あり)のオーブンで25~30分焼く。焼き上がったら網などにのせて冷ます。

https://www.lotte.co.jp/products/brand/ghana/recipe/1109.html

タルトカテゴリの最新記事