Peach Tart Recipe ピーチタルトレシピ

Peach Tart Recipe ピーチタルトレシピ

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ピーチタルト

クッキー生地材料
バター 150g
塩 1g
粉糖 95g

アーモンドパウダー 35g
全卵 1個

薄力粉 250g

アーモンドクリーム

バター 120g
アーモンドパウダー 120g
粉糖 120g

卵 2個

*カスタード

牛乳 250g
卵黄 3個
グラニュー糖 75g
薄力粉 20g
バニラ 1/2

モモ
ナパージュ
ミント

Pastry Chef & レシピ監修: 内尾裕介 Yusuke Uchio

Peach Tart RECIPE

This is Peach Tart Recipe.
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Peach tart

Cookie dough Ingredients
250g : Cake Flour
95g : Powdered Sugar
1g : Salt
150g : Butter, at room temperature
35g : Almond Powder
1 : Whole Egg

Almond Cream Ingredients
120g : Butter, at room temperature
120g : Almond Powder
120g : Powdered Sugar
2 : Whole Egg

Custard Cream Ingredients
120g : Milk
75g : granulated sugar
3 : Egg Yolk
20g : Cake Flour
1/2 : Vanilla Beans

Pastry Chef : Yusuke Uchio

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