紫芋タルトの作り方Purple sweet potato tart

紫芋タルトの作り方Purple sweet potato tart

紫芋パウダーを使ってタルトを作りました。
生クリームに紫芋パウダーを混ぜるだけで紫芋の甘さが味わえます。
ハロウィンに作ったらみんながびっくりするかもです。

材料(15㎝のタルト型2台分)
※作りやすい分量なので半分は冷凍保存します。
◆タルト(2台分)
バター    85g
粉砂糖    55g
塩      少々
卵黄     1個
薄力粉    140g
バニラエッセンス 少々

◆アーモンドクリーム
バター    45g
粉砂糖    40g
卵      35g
アーモンドパウダー 45g(160℃で7分ローストする)
薄力粉    7g
ラム酒    10ml

◆ホイップクリーム
 生クリーム 150ml
 グラニュー糖 15g
◆紫芋のモンブランクリーム
 生クリーム 150ml
 グラニュー糖 15g
 紫芋パウダー 15g
 水      適量
◆トッピング
 栗甘露煮   12個
 アラザン   少々
 ミント    少々

作り方
◆タルト
①室温でクリーム状に柔らかくしたバターに粉砂糖を入れて混ぜ合わせたら卵黄を加えます。

②①に薄力粉を振り入れて良くすり混ぜて二つに分けてラップをして冷蔵庫で30分寝かせます。
※作りやすい分量なので半分は冷凍保存しておきます。

③めん棒でタルト型に合うように伸ばします。

④タルト型にセットしたらはみ出た部分はカットします。

⑤フォークで全体に穴を開けておきます。

◆アーモンドクリーム
①アーモンドパウダーは160℃のオーブンで7分焼いておきます。

②ボウルに室温に戻してクリーム状にしたバターを入れ、そこへ粉砂糖を入れて良く混ぜます。

③割りほぐした卵を2回に分けて入れながら滑らかになるまで良く混ぜます。

④アーモンドパウダーと薄力粉をふるいにかけて入れ、ゴムベラで良く混ぜてラム酒を入れます。

◆生クリームとグラニュー糖を混ぜてホイップして、絞り袋に入れておきます。

◆紫芋のモンブランクリーム
①紫芋パウダーに生クリームとグラニュー糖を入れて良く混ぜます。
 ※固かったらお湯を入れて絞り袋で絞れる柔らかさに調節します。
②絞り袋に入れておきます。

◆仕上げ
①タルトにアーモンドクリームを入れて180℃に予熱したオーブンで30~35分焼きます。

②タルトに生クリームを絞り、その上に紫芋クリームを絞る。

③栗の甘露煮やアラザンをトッピングします。

◆ユーチューブに美味しいの雨を降らせます♪美味しいメーカーひろまるです♪

「スイーツを食べたい♪
でも高カロリー過ぎる・・・
でもダイエットもしたいので低カロリー食も知りたい。」

そんなあなたにピッタリのスイーツとダイエット食を紹介しています。

★『HiroMaruのtwitter』お気軽にフォローお願いします。
 https://twitter.com/hiropon3602

★instagram
 https://www.instagram.com/hiromarucook
もし私のレシピでお菓子やおかずを作ってくださったときは、
#hiromarucooktv をつけて投稿して頂けると嬉しいです。

★HiroMaru のブログ
『HiroMaruの楽しい料理とスイーツな日々』見てみてくださいね。
 https://ameblo.jp/hiroshi360227/

▼こちらも是非ご覧ください▼

①初めてのスイーツ作りやダイエットレシピのオススメ動画
②動画で使用している撮影機材
③おすすめケーキグッズ
④スイーツ、料理動画クリエイター ひろまるのプロフィール

_________________________

①初めてのスイーツ作りやダイエットレシピのオススメ動画
_________________________

★初めてのシフォンケーキの作り方【初心者必見!】これであなたもプロの味

★初めての紅茶シフォンケーキの作り方【初心者必見!】

★簡単ベイクドチーズケーキ(フードカッターだけで作る)

★濃厚Wチーズテリーヌの作り方

★濃厚テリーヌショコラの作り方

★濃厚なめらか【かぼちゃプリン】ハロウィンRich and smooth pumpkin pudding Halloween

★ダイエットレシピ【管理栄養士が作る500カロリーの1食】#1(天津飯、回鍋肉、やみつききゅうり、キムチ)
https://youtu.be/EM4hE6HHyoE

★ダイエットレシピ【管理栄養士が作る500カロリーの1食】#2(鶏むね肉の棒棒鶏、麻婆なす、ほうれん草ともやしのナムル、高菜めんたい,大根の中華スープ)
https://youtu.be/26xY9gRQ2H8

★低糖質ダイエットメニュー 管理栄養士が考えたレシピ
https://youtu.be/mYUswUV2ZtM

_________________________

②動画で使用している撮影機材(Amazonアソシエイトのリンクを使用しています。)
_________________________

【カメラ】Panasonic ミラーレス一眼カメラ ルミックス G7 ボディ 1600万画素 ブラック DMC-G7-K
https://amzn.to/2F1cDsD

【レンズ】Panasonic 単焦点レンズ マイクロフォーサーズ用 ルミックス G 25mm/ F1.7 ASPH. ブラック H-H025-K
https://amzn.to/2yCtAno

【レンズプロテクター】Kenko カメラ用フィルター PRO1D プロテクター (W) 46mm レンズ保護用 324653

【外付けマイク】YOMYM 外付けマイク ビデオカメラマイク 外部マイク ステレオマイク 一眼レフ対応 D-SLRカメラ用 3.5mm単一指向性 コンデンサーマイク 高音質 集音録音宅録 動画撮影用 Nikon Canon DV PC (ブラック)
https://amzn.to/2OSzMBT

【三脚】【Amazon.co.jp限定】HAKUBA 4段三脚 W-312 ブラック エディション 小型 3WAY雲台 アルミ W-312BK
https://amzn.to/2CNOwdR

【照明】NEEWER CN-160 LED ビデオライト 160球のLEDを搭載 Canon、Nikon、Sigma Olympus、Pentaxなどのカメラ&ビデオカメラに対応 【並行輸入品】
https://amzn.to/2Ss4gZM

_________________________

③おすすめケーキグッズ
_________________________

★dretec(ドリテック) ハンドミキサー スピード5段階切替/電源コード、ビータが収納できるケース付き HM-703WT(ホワイト)
https://amzn.to/2xzTaZ2

★アルミシフォンケーキ型(アルマイト加工) / 17cm×1個 TOMIZ(富澤商店) お菓子作りの型 シフォンケーキ型
https://amzn.to/2xD4var

★パール金属 アンテノア 紙製 シフォンケーキ 焼型 17cm 3枚入 D-3412
https://amzn.to/2NpcnHn

★ローズ柄スパテル / 5吋1本 TOMIZ(富澤商店) 仕上げ パレットナイフ・シフォンケーキナイフ
https://amzn.to/2NpCyxU

★貝印 Kai House Select 焼き上がりのケーキを効率的に冷ます ケーキクーラー 25cm DL-6256
https://amzn.to/2Nr9ztt

★貝印 Kai House Select デコレーションの仕上げに活躍する ケーキ回転台 DL-6303
https://amzn.to/2NtgORG

★タイガークラウン ウィズ シリコンゴムヘラ 大 №1610 シリコンゴム、芯棒:ステンレス鋼 日本 BSL3301
https://amzn.to/2QQyDIc

_________________________

④スイーツ、料理動画クリエイター ひろまるのプロフィール
_________________________

ユーチューブに美味しいの雨を降らせます♪美味しいメーカーひろまるです♪
「スイーツを食べたい♪
でも高カロリー過ぎる・・・
でもダイエットもしたいので低カロリー食も知りたい。」

そんなあなたにピッタリのスイーツとダイエット食を紹介しています。
https://www.youtube.com/channel/UCWxIipMBP9Qw1jSgjkNKq9w/about

タルトカテゴリの最新記事