ベリーアイス・タルト・ショコラの作り方 Berry ice cream cocoa tart

ベリーアイス・タルト・ショコラの作り方 Berry ice cream cocoa tart

カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
もう夏ですね〜、アイスの季節です!
今回は爽やかなベリーとクリーミーなアイスがマッチした美味しいベリーアイスをココアのタルトと組み合わせていただきます!

タルト•ショコラ 0:47〜5:45
ベリーアイス 5:46〜

Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
niconico : http://www.nicovideo.jp/user/1044719
cookpad : https://cookpad.com/kitchen/1890523

■タルト・ショコラ(約10個分)
無塩バター:50g
塩:ひとつまみ
粉糖:40g
卵黄:1個
薄力粉:80g
ココアパウダー:20g

1. バターを柔らかくして塩をひとつまみ混ぜる。
2. 粉糖を3回に分けまぜその都度よく混ぜる。
3. 卵黄を加えてさらによく混ぜる。
4. 粉類を合わせて振るい、切るように混ぜる。
5. 型にバターを塗り、生地をセットする。
6. 180℃で20分焼く

■ベリーアイスクリーム
a – 全卵(L):1個
a – きび砂糖:25g
b – 生クリーム:100ml
b – 冷凍ベリー3種:80g
b – ブルーベリージャム:50g
b – はちみつ:大さじ1

1. aをハンドミキサーで白くなるまで混ぜる。
2. bをフードプロセッサーに入れ砕きながらホイップする。
3. aとbをハンドホイッパーで混ぜる。
4. バット等に生地を流し、冷凍庫に入れて3時間ほど固める。
5. 固めたアイスを一度出して混ぜる。
6. 再度6時間程固めて完成。

[使用した生ベリー]
・ストロベリー
・ブルーベリー
・ブラックベリー
・クランベリー
・レッドカーラント(最後のみ)

■クイジナート フードプロセッサー 1.0L DLC-101J
https://amzn.to/2xYq3BS

■プチ・マドレーヌ型(※130枚入)
https://amzn.to/2HA3wuH

■抜き型 – 丸セルクル 直径7cm
https://amzn.to/2y2IsgO

■アクリルルーラー 3mm 2本組
https://amzn.to/2xW5hTr

■Hershey(ハーシー) チョコレートシロップ 260g
https://amzn.to/2sWIy4a

■ぐでたまごっち カバーセット おすわりぐでたまver.
https://amzn.to/2MwFkgp

■生クリーム meiji 十勝 45%
http://amzn.to/2CdExiT

■オーブンレンジ
Panasonic NE-BS801(廃盤)
(新型)http://amzn.to/2vuvqEe

■スコップスプーン
http://amzn.to/2wONkUL

■ハンドミキサー(動画内は音量を下げています)
パナソニック ハンドミキサー ホワイト MK-H4-W
http://amzn.to/2gpNsV0

■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
http://amzn.to/2gqjBvJ

■Camera :
SONY α7SⅡ
http://amzn.to/2vu8EfC

#チョコレートカカオ
#chocolateCacao
#アイスクリーム
#iceCream

タルトカテゴリの最新記事