【母の日】紅茶風味のアップルタルト

【母の日】紅茶風味のアップルタルト

母の日にリース型のアップルタルトを作りました♪ 
タルトの上には、黒猫と三毛猫のクッキーを飾ってみました(*´∀`*)
※今回の動画は猫ちゃんたちは出てきません。

~材料~(18cmタルト型1台分+クッキー)

・タルト生地
無塩バター 110g
粉砂糖 65g
アーモンドプードル 30g
卵黄 1個
全卵 15g
薄力粉 180g
強力粉 35g

・アーモンドクリーム
無塩バター 30g
グラニュー糖 30g
アーモンドプードル 30g
卵 1/2個
ラム酒 大さじ1/2

・紅茶のカスタードクリーム
牛乳 300ml
バニラエッセンス 数滴
卵黄 3個
グラニュー糖 45g
薄力粉 25g
無塩バター 15g
アールグレイのティーパック 1パック

・飾りのリンゴ 
リンゴ 2個
グラニュー糖 40g
レモン 1個

・トッピング
ココアパウダー
グラニュー糖
抹茶シュガー(グラニュー糖:抹茶=1:1)
お好みのジャムやナパージュ(リンゴに照りを出す用)
アラザン

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