カップも食べちゃう♪ 「マグカップクッキーのチョコタルト」の作り方・レシピ

カップも食べちゃう♪ 「マグカップクッキーのチョコタルト」の作り方・レシピ

「マグカップクッキーのチョコレートタルト」のレシピと作り方を動画でご紹介。カップ型クッキーは難しそうに見えますが、身近な材料で簡単に作れますよ。中には濃厚なチョコレートガナッシュがたっぷり…!見た目にもかわいいフォトジェニックなひと品です。

【macaronimate認定アンバサダー】
@asami_kamioka さん
手作りのかわいいお菓子で絵本の世界を表現されています。

■材料(直径5.5cmのマフィンカップ2個分/40分)
※冷蔵庫で冷やす時間と焼き時間は含みません。
・薄力粉:100g
・粉糖:30g
・卵黄:1/2個
・バター(無塩):45g
・チョコレートペン:適量

<チョコレートガナッシュ>
・ビターチョコレート:100g
・生クリーム:100cc

■下ごしらえ
・薄力粉はふるっておきます。
・バターは室温に戻しておきます。
・卵黄は溶いておきます。
・ビターチョコレートと生クリームはボウルに入れ、湯煎で溶かしてなめらかにします。
・オーブンは170℃に予熱しておきます。

■作り方
①ボウルにバターと粉糖を入れて白くもったりするまですり混ぜ、卵黄を加えてよく混ぜます。

②薄力粉を加えてゴムベラで切るように混ぜ、まとまったらラップで包んで冷蔵庫で1時間休ませます。

③生地をめん棒で厚さ3mmに伸ばし、18cm✕5cmの長方形を2枚切り出し、直径5.5cmの丸型で2枚抜きます。残りの生地は5cm✕1cmにカットします。

④マフィンカップの底に丸型で抜いた③を敷き、側面に長方形の生地を貼り付けてつなぎ目を手で押さえます。フォークで底に数か所穴を開け、アルミカップをのせて重しの米(分量外)を入れます。

⑤④と取っ手になるを5cm✕1cmの生地を軽く曲げて天板にのせ、170℃のオーブンで20分焼きます。※途中で焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください。

⑥粗熱が取れたらアルミカップをよけてマフィンカップをそっと剥がし、取っ手をチョコレートペンで接着し、カップにチョコレートガナッシュを流し込みます。冷蔵庫で30分冷やし、お好みでホイップクリームやフルーツをトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
時間に余裕がある場合は、クッキーを成形した後に冷蔵庫で冷やしてから焼くと焼き縮みを防げます。アルミカップは厚手のものを使用すると生地に食い込んで外しにくくなるので薄いものを使用してください。焼き立ては生地が崩れやすいので、必ず粗熱が取れてから次の工程に進んでくださいね。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/47851

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