[Cookat Japan] マスカットタルト

[Cookat Japan] マスカットタルト

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■材料■
– タルト生地:バター 80g、シュガーパウダー 60g、卵 1/2個、バニラエッセンス 2滴、薄力粉 170g
-クリームチーズフィリング:クリームチーズ 120g、シュガーパウダー 20g、生クリーム 80ml、レモン汁 大さじ1
– マスカット、シュガーパウダー、アップルミント

■作り方:
1.ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、シュガーパウダーを加えてさらに混ぜる
2.卵を2-3回に分けて入れ、バニラエッセンスも加えて混ぜ合わせる
3.薄力粉をふるいにかけて(2)に入れ、ヘラで切るように混ぜたら生地をビニール袋に入れて冷蔵庫で1時間ほど休ませる
4.生地を麺棒で伸ばし、タルト型に合わせて余分な部分を切りとったらフォークで穴を開け、クッキングシートを敷いて重石をのせ、180度のオーブンで20分ほど焼く
5.ボウルに常温のクリームチーズを入れて柔らかくなるまで混ぜ、シュガーパウダーを加えて混ぜる
6.生クリームを入れて混ぜ、レモン汁を加える
7.焼きあがったタルト生地にクリームチーズフィリングを絞り、マスカットを綺麗にのせ、冷蔵庫で30分冷やしたら出来上がり!

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