【ごはんカップタルト】

【ごはんカップタルト】

【ごはんカップタルト】
by もりたとしこ(盛りつけ師・料理家)

持ちよりパーティーや行楽弁当にぴったりのフィンガーフード。
ごはんに合うおかずをカップにトッピング♪
和洋中、いろんなおいしさが楽しめます☆(編集・鹿野)

材料(直径7㎝のテフロン加工のマフィン型6個分)
温かいごはん……420g(茶碗約3杯分)
A
 片栗粉……大さじ1
 ごま油……小さじ1
 しょうゆ……小さじ11/2
 白炒りごま……大さじ2
好みのおかず……適量

作り方
⒈ ボウルにごはんを入れてAを加え、しゃもじでまんべんなく混ぜる。
⒉ ごはんの1/6量をラップに取ってラップを半分に折り、上から手で押さえながら、直径約8㎝大に丸く平らにする。これを6個作る。
⒊ マフィン型に2をのせ、ラップをのせた上から小さい器で押さえ、型に押しつけてタルトのように成形する。180℃に温めたオーブンで10~12分焼く。
⒋ 3の粗熱がとれたら、パレットナイフで型からはずす。好みのおかずをトッピングする。
*おかずのトッピングアイディア(左上から):から揚げ、レモン、レタス/ハンバーグ、うずら卵の目玉焼き、レタス、スプラウト/ウインナー、ポテトサラダ、ラディッシュ、スプラウト/焼肉、アーリーレッド/えびチリ、万能ねぎ/コロッケ、サニーレタス

〈レシピ/もりたとしこ〉
盛りつけ師。料理家。フードスタイリスト。簡単でおしゃれな盛りつけのコツをわかりやすくアドバイスする盛りつけ専門レッスンが人気。料理本や商品パッケージの撮影スタイリング、企業などのレシピ開発をはじめ、雑誌やwebなどで活躍。

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