丸見えドームチーズタルト【おいしさが透けてる!】

丸見えドームチーズタルト【おいしさが透けてる!】

丸見えドームチーズタルト【おいしさが透けてる!】
 
■材料
【ドーム部分15cm】
・ココアパウダー 10g
・薄力粉 160g
・バター 80g
・砂糖 50g
・サラダ油(型に塗る用) 適量
【チーズケーキ15cm】
・スポンジケーキ 1枚
・クリームチーズ 200g
・生クリーム 100g
・砂糖 50g
・レモン汁 適量
・粉ゼラチン 5g
(・お湯 50ml)
・バター(型に塗るよう) 適量
・ピンクグレープフルーツ 適量
・ミックスベリー 適量
【ナパージュ】
・ゼラチン 5g
・砂糖 20g
・お湯 50ml
【トッピング】
・粉糖 適量

■手順
【事前準備】
1)ドーム部分の材料を混ぜてタルト生地を作っておく。
2)粉ゼラチンはお湯でふやかす。
3)ケーキ型にバターを塗ってスポンジを入れておく。
4)耐熱容器を裏返して油を塗っておく。

1.タルト生地を伸ばし、切れ目を入れる。
2.広げるようにして油を塗った耐熱容器にかぶせる。
3.オーブンで180℃20分焼く。
4.常温にしたクリームチーズ、砂糖、生クリーム、レモン汁、ゼラチンを混ぜる。
5.ケーキ型にクリームを流し入れる。
6.冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
7.取り出した土台にフルーツをのせる。
8.ドーム状のタルト生地をかぶせて粉糖をかける。

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