イチゴたっぷり!!豆乳ヨーグルトを使った可愛いイチゴタルト!:How to make strawberry tart | Vegan Kitchen with ayano hayasaki

イチゴたっぷり!!豆乳ヨーグルトを使った可愛いイチゴタルト!:How to make strawberry tart | Vegan Kitchen with ayano hayasaki

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今週のレシピはイチゴのタルトです。

イチゴがおいしい時期にぴったり♪今回は豆乳ヨーグルトを水切りがするのがポイントです!!

程よく水分がなくなったヨーグルトがイチゴのみずみずしさと酸味をクリーミーに変えてくれます♪

時間が経つとヨーグルトがタルト生地にしみてきて、しっとりするので2度楽しめるタルトです。タルト生地はサクサクしていて、クッキーとしても使えるアレンジのきくタルト生地です。

《材料   18cm型》
・小麦粉     160g
・アーモンドパウダー 25g
(アーモンドパウダーがない時は、アーモンドを細かくする)
・片栗粉     10g
・メープルシロップ 50g
・油        50g
・イチゴ     適量 
・粉砂糖     適量 
a豆乳ヨーグルト 300g
aメープルシロップ 15g

《作り方》
<1>ボールに小麦粉、アーモンドパウダー、片栗粉、メープルシロップ、油をいれ、さっくりと混ぜ、粉っぽさがなくなったらひとまとめにする
<2><1>を型にいれ、型に合わせて生地を敷き、生地の底面にフォークで穴を開ける
<3>180度で余熱したオーブンにいれ24分焼く
<4>ザルの上にペーパーを敷きaの材料の豆乳ヨーグルトを4〜5時間水切りする
<5>水切りして豆乳ヨーグルトにaの材料のメープルシロップを混ぜ合わせる
<6>焼きあがった<3>に<5>のヨーグルトを敷き、イチゴをトッピングし、粉砂糖をまぶす。

曲:Making me smile2
http://jp.audionetwork.com/browse/m/track/making-me-smile-2_59739?keyword=making%20me%20smile

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「Vegan kitchen」とは
いろんな国の料理をお肉、魚介類、卵、乳製品を使わずveganに変えて作ります。リクエストも受け付け中です。

[Extra information]
This week’s recipe is strawberry tart.
This is the perfect recipe for the strawberry season. The point is to remove the water content from soy yogurt.
Strained soy yogurt makes strawberry’s freshness and sourness into creamy taste.
As time moves on, the dough absorbs yogurt and becomes moist, so that you are able to enjoy a different feel in the mouth as well.
Crunchy dough can also be used as cookie, so please arrange as you like.

[Ingredients for type of 18cm diameter]
・ Flour: 160g
・ Almond powder: 25g
[Make almond into small pieces if you don’t have almond powder]
・ Starch powder: 10g
・ Maple syrup: 50g
・ Oil: 50g
・ Strawberry: a proper amount
・ Powder sugar: a proper amount
a. Soy yogurt: 300g
a. Maple syrup: 15g

[How to cook]
1. Put flour, almond powder, starch powder, maple syrup and oil into a bowl. Mix them until its surface becomes smooth and roll it into a ball.
2. Spread the dough (step 1) to fit a mold. Make holes with a fork to the bottom of the dough.
3. Bake it in an oven for 24 minutes. Oven must be preheated with 180 degree.
4. Put cooking paper on a basket and leave soy yogurt (ingredient “a”) for about 4 to 5 hours to remove its water content.
5. Add maple syrup (ingredient “a”) to strained soy yogurt.
6. Spread yogurt (step 5) on baked dough (step 3) and arrange strawberries as toppings. Sprinkle powder sugar on top at last.

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