Grape tart(Green grapes)マスカットタルト

Grape tart(Green grapes)マスカットタルト

I use “Muscat” of the taste that this tart is juicy, and is refreshing.
And it is the very delicious tart which I added custard cream and cream cheese to.
甘酸っぱくて爽やかな味のマスカットを使ったタルトです。
葡萄の下にはカスタードとクリームチーズを合わせたクリームとホイップクリーム。
さくさくのタルトとマスカット、チーズ風味のカスタードがとてもよく合います^^

Ingredients
15cm (5.9inch) round cake pan
※15cm tart is prepared.
filling:
●50g (1.8oz.) cream cheese(room temperature)
●custard cream
1egg yolk
1.5tbsp granulated sugar
1tbsp cornstarch
100ml milk
a few drops vanilla extract
Custard cream recipe

●whipped cream
100ml Fresh cream
1tbsp granulated sugar
●Green grapes
MinJelly(Jell-o)

【材料】15cmタルト台
フィリング:
●クリームチーズ 50g(室温)
●カスタードクリーム
卵黄1個
グラニュー糖大さじ1.5
コーンスターチ大さじ1
牛乳100cc
バニラエッセンス
カスタード作り方

●ホイップクリーム
生クリーム 100cc
砂糖大さじ1
●マスカット
ミニゼリー5個:簡単ナパージュ用
(レンジで溶かして冷ましてから葡萄の上に塗る)

【作リ方】
①カスタードを作って冷ましておく。
②クリームチーズは室温に戻しておき、ホイッパーで混ぜたらカスタードと合わせてよく混ぜて冷蔵庫へ。
③生クリームは砂糖を加えて冷やしながら9分立てにし、丸口金をつけた絞り袋に入れておく。
④葡萄は、皮をむき、種をとっておく。
⑤タルト台にチーズカスタードを絞り、その上からホイップクリームを絞る。
(チーズカスタードはスプーンなどでタルト台に入れてももちろんok)
⑥ホイップクリームの上に葡萄を乗せて、上からミニゼリー液を刷毛で塗り出来上がり。
●memo
翌日に食べる場合は、タルト台にチョコを塗ると湿気が防げます。

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