りんごのタルトの作り方 【マイスイーツ・動画で見るお菓子作り】

りんごのタルトの作り方 【マイスイーツ・動画で見るお菓子作り】

スマホでチェックしながら料理できる♪ りんごのタルトの作り方ページ ⇒ http://mysweets.tv/?p=862
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▼りんごのタルトについて
パイとタルトの中間のような、甘くない生地(パート・ブリゼ)に、アーモンドクリームを敷き詰めて、薄くスライスしたりんごを生のままのせて仕上げます。りんごのしゃきしゃき感と、甘ずっぱい香りが楽しめます。

▼りんごのタルト作りのポイント
タルト生地は、パート・ブリゼという練りこみパイ生地を使います。
バターが溶けないように、バターやその他の材料、ボールなどを冷やしておいて、素早く作るのがポイントです。

▼材料
<パート・ブリゼ(パイ風タルト生地)の材料>
薄力粉 120g
バター 60g
塩 ひとつまみ
卵 1/2個(25g程)
水 大さじ2

<クレーム・ダマンドの材料>
バター 50g
砂糖 50g
卵 1個
アーモンドプードル 50g

りんご 1個
バター 20g前後
砂糖 20g前後

▼作り方手順
1:14 バターと小麦粉の準備
2:09 バターと小麦粉を擦り混ぜる
2:57 パート・ブリゼ生地をつくる
4:37 クレーム・ダマンドをつくる
7:24 パート・ブリゼの成型
10:05 オーブンの予熱
10:12 りんごのカット
11:47 焼成

▼公式ブログ
マイスイーツ(動画でみるお菓子作り)
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▼Music
Juanitos
“Sai-k-delic Party”
“Sambarama”
“En Croisiere”

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Elektra666
“YOU”
http://www.myspace.com/autobahn24hours

Josh Woodward
“Effortless”
http://www.joshwoodward.com/

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