2011年8月

  • 2011.08.23

西原金蔵 タルト・オ・フリュイ・セック

今をときめくパティシエが最新洋菓子レシピ・技術・繁盛のコツを大公開!するスーパーパティシエシリーズ。”ルセットを超えたフランス菓子の伝承者”と言われる、パティスリー・オ・グルニエ・ドールの西原金蔵シェフによる『タルト・オ・フリュイ・セック』をご紹介。 スーパーパティシエシリーズについては下記URLをご覧下さい。 http://www.nikkyoken.co.jp/prod […]

  • 2011.08.20

アップルタルトを作るよ

0 新しい我が家の庭には立派なリンゴの木がある。この木はクッキングアップルと呼ばれる種類で、酸味が強く生食には向いていないのだが、アップルパイなどのお菓子に使うと美味しくなると聞き、早速簡単なアップルタルトを作ってみた。